Manager/ondernemer horeca

Tijdens de opleiding is er veel aandacht voor de praktijk. In het eerste en tweede leerjaar loop je stage in een café of restaurant: een blokstage van 120 uur en een lintstage van 130 uur in je eerste leerjaar en een blokstage van 160 uur en een lintstage van 90 uur in je tweede leerjaar. In het derde leerjaar ben je twintig weken op stage in een restaurant. De stages zijn altijd bij een erkend leerbedrijf.

Naast deze bedrijfsstages loop je ook ongeveer 10 weken een interne stage. Tijdens deze periode heb jij de leiding over de verschillende restaurants binnen onze school. Dit doe je samen met een kleine groep klasgenoten en onder begeleiding van een aantal vakdocenten. Hierbij ben je ook verantwoordelijk voor de planning en het organiseren van de reserveringen.

Je doet tijdens de hele opleiding examens: mondelinge en schriftelijke examens, portfolio en Proeven van Bekwaamheid (PvB). Hierin laat je zien dat je in de praktijk kunt toepassen wat je geleerd hebt. Daarnaast doe je examen in algemene vakken en je keuzedelen. Wil je daar meer over weten? Check dan  www.rocvantwente.nl/examens of www.rocvantwente.nl/keuzedelen.

• Commercieel management (marketing)
• Duits
• Engels
• Financieel management
• Hotelmanagement en reserveringssystemen
• Keuken- en restauranttechniek
• Loopbaan en Burgerschap
• Nederlands en communicatie
• Ondernemen en leidinggeven
• Personeelsmanagement
• Rekenen
• Sociale hygiëne

Je hebt nodig:

• een diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg  
  (economie of wiskunde in het pakket is gewenst)  
• of een overgangsbewijs van 3- naar 4- havo/vwo    
• of een gelijkwaardig diploma         

Bij je opleiding doe je ook intakeactiviteiten. Zo maak je een AMN Talentscan, die laat zien wat je leuk vindt en waar jij goed in bent. En je krijgt een kennismakingsgesprek.  

Wettelijk cursusgeld: € 1.458,- (per schooljaar). Als je op 1 augustus 2025 18 jaar of ouder bent moet je dit betalen. Indien je op deze datum nog geen 18 jaar bent hoef je het hele schooljaar nog geen lesgeld te betalen. Leermiddelen: Ongeveer € 480,- in het eerste leerjaar. En ongeveer € 550,- voor bedrijfskleding. Boekengeld: het tweede leerjaar ongeveer € 200,- en het derde en vierde leerjaar ongeveer € 100,-. Daarnaast heb je een laptop nodig. Zie www.rocvantwente.nl/laptops. Extra kosten: ongeveer € 100,- per leerjaar. Dit is een vrijwillige bijdrage.

Meer informatie over leermiddelen? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/mbowebshop. Meer informatie over de kosten? Kijk dan op www.rocvantwente.nl/kosten.

Heb je een havo diploma? Dan kun je de versnelde opleiding Fasttrack Hospitality Manager volgen.